Mu Cang Chai, le guide de voyage

Mu Cang Chai, le guide de voyage

En bref

carte_mu-cang-chaiMu Cang Chai, nichée dans la province montagneuse de Yen Bai, au nord-ouest du Vietnam, est une destination d'une beauté saisissante, mondialement reconnue pour ses rizières en terrasses sculptées à flanc de montagne. Classées au patrimoine national, ces étendues verdoyantes, qui se transforment en un océan doré à la saison des récoltes, offrent un spectacle naturel unique.
Mu Cang Chai, c’est est une invitation à la découverte d'une culture authentique, au cœur de paysages spectaculaires, propice aux rencontres et au partage.

 
Mu Cang Chai

La majestueuse scène naturelle de Mu Cang Chai vue du ciel - Source : vivu.net

Les incontournables

Contempler les rizières en terrasses

Véritable chef-d'œuvre façonné par des générations de H’mong, les rizières en terrasses de Mu Cang Chai sont l'attraction phare. Leurs courbes sinueuses, épousant les reliefs montagneux, offrent des panoramas spectaculaires, particulièrement saisissants à l'aube et au crépuscule.
 
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Rizières en terrasses de Mu Cang Chai - Source : Internet

Explorer les villages ethniques

Mu Cang Chai abrite plusieurs communautés ethniques, notamment les Hmong, les Thai et les Dao. Partir à leur rencontre est une occasion unique de découvrir leurs traditions ancestrales, leurs costumes colorés et leur mode de vie en harmonie avec la nature.
Emprunter le col de Khau Pha
Considéré comme l'un des quatre plus beaux cols du Vietnam, Khau Pha offre des vues panoramiques imprenables sur les vallées et les montagnes environnantes. Une route sinueuse, véritable défi pour les motards en quête d'aventure, mais une expérience inoubliable.

Immortaliser les paysages

Mu Cang Chai est un paradis pour les photographes. Chaque saison offre des couleurs et des ambiances différentes. Les rizières vertes au printemps, dorées en automne, les nuages accrochés aux sommets, les scènes de vie locale… autant de sujets captivants à immortaliser.

Parapente

Pour vivre une expérience inoubliable pendant la saison des récoltes de Mu Cang Chai, le parapente est indispensable. Le festival annuel "Flying in the Golden Season", qui se tient au sommet du col de Khau Pha, offre aux amateurs de sensations fortes la possibilité de s'élever au-dessus d'un paysage à couper le souffle. De ce point de vue unique, les participants peuvent profiter de l'air vivifiant des montagnes et des vues panoramiques sur les champs en terrasses dorés.
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Parapente au-dessus de Mu Cang Chai pendant la saison des récoltes de riz - Source : Internet

Activités

Mu Cang Chai, c’est comme une promesse d'aventure au cœur des montagnes du Tonkin. Ici, la nature a sculpté des paysages hypnotiques, des cols vertigineux défiant les nuages et les hommes ont érigé des rizières en terrasses ondulant à perte de vue. Préparez-vous à une immersion totale dans un monde de beauté sauvage et de culture authentique.
 
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La colline de Mam Xoi le matin - Source : baolau.vn

Tu Le : Porte d'Entrée de l'Aventure

Notre voyage commence à Tu Le, une charmante bourgade nichée au milieu de ces paysages grandioses. Véritable havre de paix, Tu Le est le point de départ idéal pour explorer les environs. Prenez le temps de flâner alentours, de savourer la cuisine locale et de vous imprégner de l'atmosphère paisible des lieux. Mais l'aventure ne fait que commencer…

Le Col de Khau Pha : Une Ascension Vertigineuse

Khau Pha, "la Corne du Ciel", est un nom qui claque comme un défi. Considéré comme l'un des quatre plus beaux cols du Vietnam, il est aussi l'un des plus escarpés. La route serpente à flanc de montagne, offrant des panoramas à couper le souffle sur des vallées profondes et des sommets majestueux. L'ascension est une aventure en soi, une conquête de la nature sauvage. Au sommet, une mer de nuages se déploie souvent, offrant un spectacle magique. Khau Pha n'est pas seulement une route, c'est une expérience, un voyage au-delà des nuages.
 
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Vue de l'un des "quatre grands sommets" Khau Pha - Source :Internet

Au-delà des Nuages : Paysages et Sensations Fortes

Du haut du col de Khau Pha, le regard embrasse l'immensité. Les montagnes se succèdent, les forêts s'étendent à perte de vue. Le coucher de soleil sur ces paysages est un moment inoubliable, une explosion de couleurs embrasant le ciel et les rizières. La colline de Mam Xoi (le Plateau des Galets) et le Fer à Cheval sont d'autres points de vue spectaculaires, des lieux parfaits pour immortaliser la beauté des lieux. Pour les amateurs de sensations fortes, le parapente est une expérience unique. Le festival annuel "Flying in the Golden Season" offre l'opportunité de survoler les rizières dorées, une aventure aérienne inoubliable.

Rencontres et Partage : L'Âme de Mu Cang Chai

Mu Cang Chai, c'est aussi des rencontres avec une population chaleureuse et authentique. Les Hmong, majoritaires à 90%, mais aussi les Thai, les Tay, les Dao et d'autres ethnies, vivent ici en harmonie avec la nature. Leur mode de vie simple et leur hospitalité sont une invitation au partage et à la découverte de leurs traditions.
 
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Enfants de Mu Cang Chai - Source : Internet

Les Trésors Cachés : Sources Chaudes et Marchés Locaux

Après une journée d'aventure, rien de tel qu'un bain dans les sources chaudes de Mu Cang Chai. Cette tradition thaïlandaise, perpétuée à Ban Luot, Ban Hoc et Tu Le, est un véritable moment de détente et de bien-être. L'eau, naturellement chaude, est réputée pour ses vertus thérapeutiques. Le marché local est un autre lieu incontournable. Véritable cœur battant de la vie locale, il offre un aperçu fascinant sur la culture Hmong. On y trouve de tout : produits agricoles, artisanat, vêtements traditionnels… Une immersion authentique dans le quotidien des habitants.
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Source d'eau chaude Ngoc Chien à Ban Luot - Source : Internet

Une destination d’exception

Mu Cang Chai est une destination d'exception pour les voyageurs en quête d'aventure, de paysages grandioses et de rencontres authentiques. Entre ascensions vertigineuses, vols en parapente, bains relaxants et découvertes culturelles, Mu Cang Chai promet une expérience inoubliable.
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Marché forain à Mu Cang Chai - Source : Internet

Aventures

 
Mr Linh’s Adventures propose des visites sur mesure dans la région de Mu Cang Chai, conçues pour les voyageurs en quête d’authenticité et d’aventure. Nos itinéraires sont axés sur la découverte des cultures locales, la rencontre avec les communautés, la randonnée hors des sentiers battus et des expériences immersives.
 
 

Patrimoine

Mu Cang Chai est riche d'un patrimoine culturel et historique important. Les communautés ethniques, notamment les Hmong, ont su préserver leurs traditions ancestrales, leurs savoir-faire artisanaux et leurs costumes traditionnels. Les fêtes et festivals locaux, tels que la fête du riz nouveau, sont des occasions de célébrer la culture et les traditions locales. Les rizières en terrasses elles-mêmes sont un témoignage du génie humain et d'une relation harmonieuse entre l'homme et la nature.

Les saisons du riz à Mu Cang Chai

La mise en eau - Saison des miroirs (Mai - Juin)

Les rizières, gorgées d'eau, se muent en miroirs liquides où se reflètent les jeux du ciel et des nuages. Un sectacle hypnotique qui attire les touristes et fascine les photographes. C’est aussi le moment pour les agriculteurs de commencer à labourer et à repiquer le riz.

La croissance - Saison de jade (Juin - Août)

Après le repiquage, les rizières prennent une teinte verte vibrante alors que le riz commence à pousser. C'est une période de croissance active où les paysages sont luxuriants. Du côté météo, cette saison est généralement marquée par des averses fréquentes, donnant aux paysages des reflets d’émeraude luisante.

La récolte - Saison dorée (Mi-septembre - Mi-octobre)

C’est incontestablement pendant la récolte que Mu Cang Chai dévoile toute sa beauté. Les rizières, mûres et dorées, forment un paysage époustouflant. Les visiteurs peuvent alors observer les scènes de la récolte, où les familles travaillent en équipe dans les champs, offrant un tableau authentique de la vie rurale.
Les saisons du riz se clôturent par un festival culturel des rizières en terrasses, qui se tient à la fin septembre, célébrant la culture locale et les traditions des Hmong.

Les communautés locales présentes à Mu Chang Chai

Peuplé en majorité (encviron 90%) par l'ethnie H'mong, Mu Cang Chai se distingue par son architecture singulière. Contrairement à de nombreuses autres communautés du Vietnam, les Hmong – originaires de la province du Yunnan, en Chine - ont choisi d'édifier leurs maisons à mêmele sol, à flanc de montagne. Entre 800 et 1700 mètres d'altitude, ces habitations offrent un panorama exceptionnel sur les rizières en terrasses. Maîtres dans l'art de la culture sur terrasse, les Hmong sont également réputés pour leur artisanat : filage et tissage du coton, fabrication de bijoux en argent... Leur mode de vie, étroitement lié à leur environnement, révèle une culture riche et complexe.

Les Thaï, notamment les Thaï noirs et blancs, constituent une autre communauté importante de la région. Ces populations, étroitement liées à l'eau, construisent traditionnellement leurs habitations sur pilotis, au bord des rivières. L'agriculture, notamment la riziculture, est au cœur de leur mode de vie.

Bien que moins nombreux que les Hmong et les Thaï, vous aurez peut-etre l’occasion de rencontrer des Dao, également présents à Mu Cang Chai. Ils sont connus pour leurs costumes traditionnels colorés et leurs pratiques culturelles uniques.
 

Saveurs

La cuisine de Mu Cang Chai est un reflet de son terroir et de ses traditions. Des plats simples, authentiques et riches en saveurs vous attendent :
Le riz gluant de Tu Le : Ce riz parfumé, cultivé dans les vallées fertiles de la région, est une véritable gourmandise. Sa texture moelleuse et son arôme délicat en font un accompagnement de choix pour de nombreux plats. On le retrouve souvent sous forme de Côm Tu Le, le riz vert nouveau, une spécialité saisonnière très prisée. Il existe aussi une version colorée, le riz gluant aux cinq couleurs, un plat traditionnel des Thai, à la fois esthétique et savoureux, chargé de symboles.
Les larves d'abeilles sauvages, une curiosité culinaire propre à Mu Cang Chai, offrent une expérience gustative unique. Frites ou grillées, ces larves à la texture croquante et au goût délicat raviront les palais les plus aventureux.
Plus sage, la viande de porc grilée. Plus conventielle que les sauterelles sautées de Mu Cang Chai, la viande de porc grillée ne manque pas de charme, avec son assisonnement unique d'épices forestières. Soigneusement enroulée dans des feuilles fraîches, elle est ensuite fixée avec un morceau de bambou pour maintenir sa forme pendant la cuisson.
Les pousses de bambou amères, une autre spécialité locale, sont préparées de manière simple mais savoureuse. Sautées avec des épices et des herbes aromatiques, elles offrent une texture croquante et un goût légèrement amer qui ravira les palais les plus curieux.
Les poissons grillés, notamment le pa pinh top et le saumon, sont des incontournables de la gastronomie locale. Cuits sur un feu de bois, ils dévoilent des arômes subtils et une texture fondante.

La carte des saveurs de Mu Cang Chai n'a pas fini de vous étonner, laissez-vous guider par votre curiosité !
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Le plat "riz gluant aux cinq couleurs" à Tu Le Town - Source : Internet

En pratique

Emplacement

Mu Cang Chai est situé dans la province de Yen Bai, à environ 300 km au nord-ouest de Hanoi et 180 km du centre de Yen Bai.

Comment y aller depuis Hanoi 

  • Bus : Des bus réguliers relient Hanoi à Mu Cang Chai. Le trajet dure environ 7 à 8 heures. Le prix du billet varie entre 200 000 et 300 000 VND.
  • Moto : Une option plus aventureuse, mais qui nécessite une bonne expérience de la conduite en montagne.

Meilleure saison

Si la saison dorée, de septembre à octobre, est idéale pour admirer les rizières à leur apogée, le printemps, avec ses jeunes pousses de riz et ses montagnes verdoyantes, offre un paysage tout aussi saisissant.
Mais au fond, Mu Cang Chai est une destination qui se savoure en toutes saisons !
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