De Dong Van à Cao Bang en passant par le col Ma Pi Leng

138ème jour: 14 février 2016:

Vous vous rappelez le bánh cuốn que nous avions mangé à Hanoi? Eh bien, quand nous avons dit à Quang que nous en avions mangé à Hanoi, il nous a dit que nous devions en manger à Đồng Văn parce qu'ils font le meilleur. En Dong Văn, il est généralement fait avec des oeufs et est servi avec une soupe de nouilles et un type de saucisse. Nous avions hâte d'essayer cela pour le petit déjeuner et nous n'avons pas été déçus du tout. C'était mieux que celui que nous avions à Hanoi.

La route entre Dong Văn et Mèo Vạc est une route courte et venteuse menant au col de Mã Pí Lèng, l'une des routes les plus pittoresques du voyage. Cette route de 20 kilomètres de long a été construite par ce qu'on a appelé "l'équipe suicide" durant la période de 11 mois et était le col de montagne le plus dangereux du nord du Vietnam avant la construction de la route. Cette région est simplement magnifique. Je vous laisse regardes les photos qui en diront surement plus que moi.

À notre arrivée à Mèo Vạc, nous nous sommes arrêtés au marché aux bestiaux, mais la plupart du bétail avait déjà été vendu et il n'y avait plus que quatre vaches qui paraissaient plutôt tristes, pour une bonne raison.

Nous avons également vu des hommes marchander des petits cochons et des poulets qui n'étaient pas très excités d'être vendus.

Après avoir traversé le marché, nous nous sommes retrouvés dans une grande zone où tous les locaux célébraient la nouvelle année. Au centre du terrain, des centaines de personnes se pressaient autour d'une compétition de tir à la corde.

Autour du terrain étaient installées des tentes avec des activités différentes comme la fabrication de paniers en bambou, le tissage et une démonstration H'mong maison traditionnelle où nous avons été accueillis à l'intérieur par un homme avec un visage très rouge. Il nous a assis à une petite table et nous a servi une «eau joyeuse» dans un bol avec une louche en bois. Il a expliqué à Quang que le vin de maïs qu'il servait est vieilli sous terre pendant au moins deux ans et qu'il n'est bu que pendant le festival Tết chaque année. Bien sûr, nous avons dû boire avec eux pendant qu'ils célébraient la nouvelle année. Nous avons aussi essayé du maïs frais, du tofu et des légumes.