Imaginez une fête qui dure une semaine entière, pendant laquelle les rues sont ornées de fleurs, les maisons sont spécialement ornées et remplies de nourriture et de rires, et où les gens se réunissent pour célébrer le début d'une nouvelle année. Au Vietnam, c'est le Têt du Nouvel An Lunaire, la fête la plus importante du pays.
Célébrer le Nouvel An Lunaire au Vietnam - Photo : internet
Introduction
Le Têt remonte à la période préhistorique. À l'origine, c'était une fête agricole marquant le début d'un nouveau cycle de la culture du riz. En cette occasion, les Vietnamiens faisaient des offrandes aux esprits de la terre et du riz.
Le Têt est devenu une fête plus complexe au fil du temps, incorporant des aspects de la spiritualité et de la culture vietnamiennes. Le Têt du Nouvel An Lunaire est actuellement la fête la plus importante du Pays du Dragon. C'est une opportunité pour les Vietnamiens de se retrouver en famille et de célébrer la nouvelle année.
Le Têt est célébré pendant une semaine, entre le 29e jour du 12e mois lunaire et le 3e jour du 1er mois lunaire, soit entre la fin de janvier et le début février, selon le calendrier luni-solaire, basé sur les cycles de la lune et du soleil. Pour cette année 2024, ce sera le Le 10 février. Le Nouvel An Lunaire est également connu sous le nom de Têt Nguyen Dan, ce qui signifie « fête de l'arrivée du premier jour ».
Légendes & anecdotes folkloriques autour du Têt Nguyen Dan
Tet Ong Tao - Photo : internet
La légende d'Ong Tao
Il y a longtemps, un homme qui travaillait comme bûcheron et sa femme (une dénommée Thi Nhi) étaient heureux dans un petit village. Un jour, le travailleur agricole réalisa qu'il était incapable d'avoir des enfants. L’infortuné mari se mit à boire et à maltraiter sa femme. Ne pouvant plus le supporter, celle-ci le quitta et se remaria avec un chasseur d'un village voisin. Un jour, le bûcheron, en proie à la solitude et au remords, décida de se rendre chez son ex-femme pour lui présenter ses excuses. Sur ces entrefaites, le chasseur était rentré chez lui. La jeune femme cacha son premier mari dans une étable au toit de chaume, située près de la cuisine où le chasseur fumait son gibier, afin d'éviter tout malentendu. Malheureusement, une braise s'échappa du foyer et incendia l'étable. La jeune femme, effrayée, se dirigea vers l'étable en feu pour sauver son ex-époux. Le chasseur la suivit pour lui venir en aide, mais tous trois moururent dans le feu. Du haut de son trône céleste, l'Empereur de Jade (Ngọc hoàng), profondément touché par ce triste sort, divinisa les trois malheureux et les chargea de s'occuper du bien-être des Vietnamiens à l'emplacement avantageux de la cuisine. Dès lors, ils devinrent les génies du Foyer, connus sous le nom d'Ong Tao.
Chaque année, le 23e jour du dernier mois lunaire, Ong Tao quitte les foyers pour rendre compte à l'Empereur de Jade des actions de la famille au cours de l'année écoulée. Les Vietnamiens célèbrent cette fête, appelée "Têt Ông Táo", en préparant un repas festif et en faisant des offrandes aux génies du foyer. Cette année 2024, Oncle Tao rendra son rapport à l’Empereur de Jade le 02 février du calendrier grégorien
La légende des 12 animaux du zodiaque chinois
Le Têt Nguyen Dan est également lié au zodiaque chinois. Selon la légende, le Bouddha a convoqué tous les animaux pour une compétition. Le but du concours était de déterminer quel animal traverserait la rivière le premier. Le gagnant serait ensuite choisi pour symboliser la première année du cycle lunaire chinois.
Tous se préparèrent pour la compétition. Le rat, le bœuf, le tigre, le lapin, le dragon, le serpent, le cheval, le bélier, le singe, le coq, le chien et le cochon se précipitèrent vers la rivière.
Non seulement le rat était le plus petit, mais il était également le plus rusé. Il se cacha derrière le bœuf, qui était l'animal le plus puissants. Le bœuf traversa la rivière facilement, et le rat sauta du dos du bœuf juste avant qu'il ne parvienne à l'autre rive.
Ainsi, le rat est arrivé en premier sur la rive opposée, devenant ainsi le premier animal du zodiaque chinois. La deuxième place a été occupée par le tigre, puis le lapin, le dragon, le serpent, le cheval, le bélier, le singe, le coq, le chien et le cochon ont suivi.
Depuis, les douze animaux du zodiaque chinois sont liés à un cycle de douze ans. Chaque année est représentée par un animal différent, et les personnes nées dans une année donnée sont censées avoir les traits de caractère de l'animal associé. 2024 est l'année du Dragon.
.jpg "Banh Chung")
Le Banh Chung, pour célébrer le Nouvel An Lunaire au Vietnam - Photo : internet
La légende du bánh chưng et du bánh dầy
Au temps du roi Hung Vuong VI, il y avait un jeune prince appelé Lang Lieu. Il était le plus pauvre de ses frères et avait perdu sa mère dans son enfance. Un jour, le roi lança un concours de cuisine pour choisir son successeur. Le nouveau roi serait le prince qui préparerait le meilleur plat.
À l'exception de Lang Lieu, tous les princes se sont aventurés pour découvrir les ingrédients les plus précieux et les plus exotiques. Lang Lieu, lui, demeura à la maison et chercha des idées pour la cuisine. Il se souvenait de sa mère et de ce qu'elle aurait aimé lui faire manger.
Une nuit, Lang Lieu fit un rêve. La mère apparut devant lui et lui ordonna de préparer deux plats différents : un plat carré nommé bánh chưng et un plat rond nommé bánh dầy. Le banh chung serait composé de viande de porc, de feuilles de bananier, de haricots mungo et de riz gluant. Le banh day serait confectionné à partir de riz gluant et de sucre.
Lang Lieu se leva et se mit à la tâche. Il a préparé les ingrédients selon les instructions de sa mère. Avec sa forme carrée et ses ingrédients riches, le banh chung était un symbole de la terre. Avec sa forme ronde et sa douceur, le banh day était un symbole du ciel.
Les princes présentèrent leurs plats au roi le jour du concours. Le banh chung et le banh day de Lang Lieu enchantèrent le roi dès qu'il les goûta. Il a déclaré que Lang Lieu serait le vainqueur du concours et qu'il deviendrait donc le nouveau roi.
Le roi Lang Lieu est devenu un homme sage et vertueux. Il gouverna le Vietnam pendant de nombreuses années et contribua à le rendre prospère.
Pendant le Têt Nguyen Dan, le banh chung et le banh day sont devenus des plats traditionnels. Ils représentent la prospérité, l'unité familiale et la piété filiale.
La légende de la porte du Nouvel An
La porte du Nouvel An vietnamien, ou cổng nhà, est une décoration traditionnelle qui est accrochée à la porte d'entrée des maisons pendant le Têt Nguyen Dan. Elle est censée protéger la demeure et ses habitants des mauvais esprits et apporter la bonne fortune.
Cong Nha sont généralement fabriquées à partir de bambou, de tissu ou de papier coloré. Les motifs traditionnels, qui sont censés avoir des pouvoirs magiques, incluent des animaux (qui représentent la force et la protection), des fleurs (qsymboles de beauté et de prospérité), des pièces de monnaie et des rubans rouges, etc. Elles sont généralement disponibles dans les marchés ou les magasins spécialisés. Elles peuvent également être fabriqués par les familles.
Les portes du Nouvel An symbolisent également la joie et l'espoir au début d'une nouvelle année, une période de nouveaux commencements.
Célébrer le Tet Nguyen Dan - Photo : internet
Les superstitions du Têt
Le Têt est une célébration remplie de croyances superstitieuses qu'on honore plus ou moins pour garantir une année fructueuse.
- Le jour du Têt, il convient de s'abstenir de se laver les cheveux, de jeter des objets anciens ou d’offrir des couteaux ou des objets tranchants, car cela pourrait porter malheur.
- Ne pas balayer la maison : pendant les trois premiers jours du Nouvel An, balayer la maison est considéré comme un mauvais présage car cela balaierait la bonne fortune de la maison.
- Ne pas se disputer pendant le Nouvel An : cela est considéré comme un mauvais présage car cela apporterait du malheur à la famille pendant l'année à venir.
- Ne pas porter de vêtements blancs ou noirs : au Vietnam, les vêtements noirs et blancs sont traditionnellement associés aux funérailles, il est donc considéré comme de mauvais augure de les porter pendant le Nouvel An.
- Éviter de consommer de la viande de canard ou de crevettes : Les crevettes et la viande de canard sont considérées comme des aliments de mauvais augure car elles sont liées à la pauvreté.
Décorations pour le Nouvel An Lunaire - Photo : internet
Quelques traditions incontournables du Têt Nguyen Dan
Le Têt est une fête qui se célèbre pendant plusieurs jours, avec les moments clés suivants :
- Célébrer les ancêtres : les familles vietnamiennes se réunissent le premier jour du Nouvel An pour célébrer et rendre hommage à leurs ancêtres. Sur l'autel des ancêtres, elles allument des bougies et des bâtonnets d'encens et offrent des offrandes de nourriture et de fleurs. Pendant l'année à venir, elles prient pour la prospérité et le bonheur de leur famille. Les Vietnamiens croient que leurs ancêtres sont toujours là, les protègent et les guident. Ainsi, le Têt Nguyen Dan offre aux Vietnamiens une opportunité cruciale de se connecter à leurs ancêtres et de leur exprimer leur gratitude.
- Nettoyer la maison : avant le Têt, les Vietnamiens nettoient leur maison pour éliminer les mauvaises énergies de l'année précédente. Ensuite, ils mettent des fleurs, des lanternes et des bannières pour les embellir.
- Acheter de nouveaux vêtements : les Vietnamiens achètent de nouveaux vêtements pour le Têt comme un symbole de renaissance.
- Cuisiner des plats traditionnels du Têt : les Vietnamiens préparent des banh chung, des banh tet et des nems. De plus, ils préparent des fruits confits appelés Mut pour leurs invités et visiteurs. Les fruits, les légumes, les fleurs et les plats traditionnels ornent la table du Nouvel An. Chaque composant de la table an un sens symbolique. Les fruits ronds, comme les oranges et les mandarines, sont par exemple des symboles de la prospérité.
- Rendre visite à la famille : pour célébrer le Têt, les Vietnamiens se rendent dans leur famille. Le Tet offre aux familles une occasion de se réunir et de célébrer ensemble la nouvelle année.
- Offrir des Li Xi : il s’agit d’enveloppes rouges ornees de motifs traditionnels - tels que des fleurs, des animaux ou des symboles de chance - et contenant une petite somme d'argent, qui sont traditionnellement données aux enfants. La coutume des Li Xi est considérée comme un symbole de chance, de bonheur et de prospérité.
Les enveloppes Li Xi - Photo : internet
Conclusion
Le
Têt du Nouvel An Lunaire au Vietnam est une fête riche en traditions, en symboles et en significations. C'est une occasion pour les Vietnamiens de se retrouver en famille et de célébrer le début de la nouvelle année.
►
A lire : Les principaux Festivals Traditionnels du Vietnam