Le Nouvel An Lunaire, également connu sous le nom de Têt, est la fête la plus importante et la plus populaire du calendrier vietnamien.
Les rue de Saigon pendant le Nouvel An Lunaire - Photo : vecteezy
Introduction
Le Nouvel An lunaire, également connu sous le nom de Têt Nguyên Đán est la célébration la plus importante au Vietnam. C’est une occasion pour les familles de se réunir, de se souvenir de leurs ancêtres et d’accueillir la nouvelle année avec espoir et joie, car les Vietnamiens pensent qu’avec la fin de l’année, la malchance s’arrête pour laisser la place a une année de réussite, de joie et de bonne santé.
Pour satisfaire votre curiosité, sachez que le mot Nguyen Dan vient du chinois, où Nguyen a le sens de début et Dan, celui de matin. Ce qui se traduit traditionnellement par le début du matin de printemps. Quant au mot Têt, il provient d’un terme sino-vietnamien signifiant « fête ».
Une courte histoire du calendrier soli-lunaire
Le Têt a lieu chaque année entre mi-janvier et mi-février du calendrier lunaire.
C’est ce calendrier qui indique les dates des fêtes traditionnelles au Vietnam, le calendrier solaire étant employé pour la vie quotidienne. Pour la petite histoire, le calendrier lunaire aurait été créé sous l’empereur chinois Huang Di en l’an 2637 avant J.-C, au cours de sa 61eme année de règne. Depuis, en Chine comme au Vietnam, ce calendrier est resté la référence pour célébrer les fêtes et notamment le nouvel an.
Le nouvel an lunaire vietnamien n'est pas le nouvel an lunaire chinois
Bien que d’origine chinoise, le calendrier soli-lunaire vietnamien s’en éloigne nettement, en particulier dans les dates de début des phases lunaires. C’est le décalage horaire (- 1h) entre Péking et Hanoi qui crée un décalage pouvant aller d’une journée jusqu’à un mois. Ce qui explique les années de 13 lunes, ou années embolismiques : comme pour le calendrier romain (grégorien), le lunaire se décompose en 12 mois couvrant 354 jours. Pour combler les 11 jours de différence avec le grégorien, on rajoutera un mois intercalaire tous les trois ans, entre 3eme et le 4eme mois lunaire. Et pour être complet, précisons que chaque heure vietnamienne équivaut à deux heures occidentales, un laps de temps gouverné par l’un des 12 animaux du zodiaque local, qui par ailleurs diffère aussi légèrement de celui en vigueur dans l’Empire du Milieu (le quatrième signe du zodiaque au Vietnam est le chat alors que c’est le lapin en Chine).
En 2024, le 10 février, nous entrerons dans l’année du dragon.
Histoire du Nouvel An Lunaire
Cette fête remonte aux premiers jours de l’installation des premiers Vietnamiens dans le delta du fleuve Rouge, une zone qui deviendra unes principales régions rizicoles au Vietnam, au Nord du pays. Le Tet correspondait alors au début d’un nouveau cycle de culture. Avec le temps, les racines agricoles se sont peu à peu transformées en une tradition culturelle profondément enracinée.
Ong Tao en route pour faire son rapport - Photo : Internet
Célébrations du Nouvel An Lunaire
Ong Tao fait son rapport
Au début du Têt, le 23 décembre de l’année lunaire, le génie de la cuisine appelé Ong Tao chevauche une carpe pour retrouver l’Empereur de Jade et lui faire son rapport. Si la mission d’Ong Tao est de prendre soin de la cuisine et de la famille, une fois par an, il lui est demandé de rapporter à l’Empereur de Jade ce qui s’est passé dans les foyer pendant cette année écoulée. Dans l’idée qu’il fasse un rapport élogieux, la famille lui prépare des offrandes sous forme de nourriture sucrée et de fruits. Après le départ d’Ong Tao, les gens commencent à ranger, repeindre et nettoyer leur maison.
Les préparatifs
Dans tout le Vietnam, les préparatifs du Têt débutent deux à trois semaines à l’avance, avec le nettoyage, la décoration et l’embellissement de la maison. On achète de nouveaux vêtements, on va chez le coiffeur, on achète des fleurs, on décore l’autel des ancêtres, on lave les véhicules Chaque maison et chaque bureau se voit décoré de banderoles portant l’inscription Chuc Mung Nam Moi ! Bonne année !. A l’intérieur, on ne manquer pas de disposer un kumquat, symbole de prospérité. Le nom « kumquat » vient d’ailleurs du cantonais gam-gwat [gām-gwāt], qui signifie littéralement « orange d’or ». Petite précision pour ce qui concerne les fleurs traditionnelles du Têt : au Nord, vous verrez essentiellement des rameaux de pêcher (le rose symbolisant l’amour et la joie), tandis que le Sud préfère le jaune doré des abricotiers (Ochna), symbole de chance et de prospérité.
La coutume Day Ma (Tao Mo)
Le 24 décembre de l’année lunaire, les vietnamiens vont nettoyer la tombe de leurs ancêtres. Ils enlèvent les mauvaises herbes, repeignent la tombe et prient.
La veille du Têt
A l’approche du Têt, l’agitation est à son comble dans les rues des villes vietnamiennes où les arbustes colorés sont transportés à l’arrière des motos : un esprit de fête unique, mélange de ferveur religieuse, de chaleur humaine et de fièvre commerciale s’est empare de tout le pays ! Les Vietnamiens n’oublient également pas d’acheter les Bao lì xì, ces enveloppes rouge porte-bonheur qui sont généralement offertes par les aînés aux plus jeunes membres de la famille (ou par les directeurs aux employés)… après avoir été préalablement garnies de quelques étrennes ! Le saviez-vous ? C’est un signe de maturité pour les jeunes Vietnamiens que de cesser de recevoir ces enveloppes et de commencer à en donner. Et surtout on cuisine. Beaucoup. On aura commence bien avant la date fatidique !
Banh Chung - Photo : Internet
Spécialités culinaires du Nouvel An Lunaire
Apres avoir nettoyé de fond en comble la maison, toute la famille se dévoue pour faire la cuisine, en particulier préparer les fameux banh chung (gâteau de lune) au Nord, et banh tet au Sud. Ils seront d’abord présenté sur l’autel des ancêtres, avant d’être mangés ensemble. Chaque région a ses propres spécialités pour Tet :
Au Nord, on se régale de
bánh chưng (gâteau au riz gluant avec du porc)
chả lụa (saucisse de porc)
thịt đông (porc avec des champignons et du poivre)
des graines de lotus confites
du gingembre confit
Au Centre du Vietnam, on préfère partager le:
bánh chưng
bánh têt (gâteau au riz gluant avec du porc avec des pois)
du porc
du poulet
Banh Tet - Photo : Internet
Tandis qu’au Sud du Vietnam on mangera plus volontiers :
Thịt kho (porc avec des œufs)
chả giò (nems)
de la soupe de porc
du poulet
des graines de pastèque
Mais partout on ne manquera pas de dresser une assiette avec cinq sortes de fruits :
l’ananas
la noix de coco
la papaye
la mangue
le corossol
Pour symboliser qu’il y aura assez d’argent pour vivre pour la nouvelle année. Certaines familles ont leur propre décoration avec du vin de riz gluant, des gâteaux, des chocolats…
Les rue de Ha Noi pendant le Nouvel An Lunaire - Photo : pixabay
La coutume Tham Vieng
Le premier jour du Tet, les vietnamiens rendent visite à la famille du côté paternel.
Le deuxième jour du Tet, les vietnamiens rendent visite à la famille du côté maternel.
Le troisième jour du Tet, certains rendent visite à leurs professeurs ou aux professeurs de leurs enfants. Ensuite ils rendent visite à leurs amis pour leur souhaiter une bonne année, manger et boire.
Le Nouvel An Lunaire vietnamien de nos jours
Avec l’évolution des temps, les célébrations du Têt ont changé. Cependant, malgré l’influence de la modernité, l’essence du Têt - celle de passer du temps avec la famille et de célébrer la vie - reste inchangée.
Quelques mots pour conclure
Le Têt est plus qu’une simple fête ; c’est un lien qui unit les Vietnamiens à leur passé tout en accueillant l’avenir avec optimisme.
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